顾客导向观念的支柱是（）

单项选择题可控成本所占比重大对餐饮定价的影响表现为（）

A.定价自由度小
B.定价自由度大
C.定价自由度的影响不确定
D.对定价自由度无影响

单项选择题对大多数餐饮企业的产品而言，赖以形成市场购买力的消费者收入是（）

A.名义收人
B.实际收入
C.可支配收入
D.可任意支配收入

单项选择题“开始→访前准备→走访客户→做好记录→跟踪落实→结束”，按以上流程开展的营销部业务是（）

A.开发新客户
B.处理投诉
C.公关访问
D.销售访问

单项选择题以下策划中属于综合市场营销策划的是（）

A.餐饮调研策划
B.流程策划
C.服务模式策划
D.年度营销计划

单项选择题一种新餐饮产品推出时，常采用介绍性广告向市场和潜在消费者提供有关信息。这种广告的作用主要是（）

A.削弱竞争对手广告的影响
B.提高销售人员的销售效率
C.增强消费者信任感
D.刺激初步需求和选择性需求

单项选择题餐饮企业倡导某种意识，促进消费者树立有利于本企业产品销售的消费观念，此种促销形式服从的促销目标是（）

A.促进销售增长
B.塑造餐饮企业形象
C.沟通交流
D.以上都是

单项选择题某餐厅以高价格和高促销的市场营销组合推出新产品“鲍翅馄饨”，这种市场营销策略是（）

A.快速撇脂策略
B.慢速撇脂策略
C.快速渗透策略
D.慢速渗透策略

单项选择题某川菜企业在以粤式烹饪为主的市场中，采用“海鲜川做”的方式获得竞争优势。这种竞争优势是（）

A.低成本竞争优势
B.差异化竞争优势
C.低成本差异化竞争优势
D.快速反应竞争优势

单项选择题顾客总是期望餐厅整洁卫生、服务礼貌，这种期望属于（）

A.模糊期望
B.显性期望
C.隐性期望
D.综合期望

单项选择题“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，所描述的新菜品开发途径是（）

A.移植途径
B.变味途径
C.变料途径
D.立异途径