A.较高B.较低C.低D.不一定
单项选择题芽叶化学特性主要影响名优茶的()
A.形状B.内质C.整碎D.大小
单项选择题下列属茶芽物理特性范畴的是()
A.氨基酸含量B.咖啡碱含量C.茶多酚含量D.茸毛多少
单项选择题节间短,二片叶形为对生,又小又硬又薄新梢一般称()
A.小开面B.中开面C.大开面D.对夹叶
单项选择题加工红茶的茶树品种要求酚氨比相对()
A.较高B.较低C.低D.关系不大
单项选择题加工绿茶的茶树品种要求酚氨比相对()
A.较高B.高C.较低D.关系不大
判断题日照绿茶夏季紫芽叶多影响干茶的色泽。
判断题黄茶加工与绿茶加工的不同之处是渥堆。
判断题发酵是红茶品质形成的关键工艺。
判断题红茶萎凋包括自然萎凋、机械萎凋等多种方式。
判断题日照名优绿茶提毫在干燥末期进行。
判断题影响日照绿茶汤色的主要成分是叶绿素。
判断题绿茶加工鲜叶摊放时间根据鲜叶变化程度而定。
判断题鲜叶质量指标包括鲜叶嫩度、匀度、新鲜度和净度。
判断题春茶做出滋味涩,主要原因是杀青不够。
判断题曲形茶做形时温度高的香气一定高。