填空题人体内含量小于0.01%的矿物质称（）。
填空题富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生（）和多环芳烃。
填空题豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
填空题当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏（）。
单项选择题为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）。
A.铜的摄入量应高于成年人 B.碘的摄入量应高于成年人 C.铁的摄入量应高于成年人 D.钙的摄入量应高于成年人
