豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。

填空题当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏（）。

单项选择题为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）。

A.铜的摄入量应高于成年人
B.碘的摄入量应高于成年人
C.铁的摄入量应高于成年人
D.钙的摄入量应高于成年人

单项选择题为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）。

A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类

单项选择题下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）。

A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳

单项选择题孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）。

A.叶酸、维生素B6、铁
B.维生素A、碘、钙
C.维生素C、锌、碘
D.锌、叶酸、维生素A