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问答题

论述题 不同氮肥、蔬菜的不同品种对硝酸盐富集的影响。

【参考答案】

许多研究已经表明,氮肥用量、品种和使用方法与蔬菜硝酸盐含量有着密切的关系。
(1)人体摄入的硝酸盐有80%来自蔬菜,蔬菜硝酸盐含量的高低直接影响着人体摄入硝酸盐的数量。硝酸盐被人体吸收后,在还原条件下容易形成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种有毒物质,它可直接使人体中毒缺氧,严重者可致死。更为严重...

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