A.葡萄糖甙B.果糖C.蔗糖D.甘露醇E.木糖
单项选择题从事轻体力劳动的成年健康女性,每日能量需要为()kcal。
A.900-1200B.1500C.2100D.2300
单项选择题下列食物中()不提供膳食纤维。
A.豌豆B.苹果C.燕麦D.肥肉
单项选择题在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物,蛋白质的生物价()。
A.不变B.无法预计C.会降低D.会提高
单项选择题宴菜单要注意照顾(),要针对其习惯和特点设计安排菜点品种。
A.成人B.重要宾客C.陪宴客人D.一般人员
单项选择题影响基础代谢率的因素有()、年龄、性别、内分泌及其他因素。
A.胖瘦B.身高C.体重D.体表面积
单项选择题烹饪原料理化检验中的理化方法可分析原料的营养成分、有害成分和()。
A.风味成分B.致癌成分C.变质成分D.分子、原子状态
单项选择题摄入()过多可能造成缺钾。
A.蚕豆B.冬菇C.食盐D.紫菜
单项选择题职业道德区别于其他社会道德的鲜明特征是()。
A.爱岗敬业B.诚实守信C.办事公道D.服务群众
单项选择题意大利菜很早就讲究制作(),后来这种方法才传到法国。
A.葡萄酒B.奶酪C.司D.醋
单项选择题孕期增重的适宜值为()。
A.2kgB.5kgC.10kgD.12kg
单项选择题小肠蠕动的作用是把食向()推动。
A.大肠B.胃C.十二指肠D.小肠深段
单项选择题豆瓣酱又称蚕豆酱,盛产于四川,其中蚕豆的制曲和发酵方法与()基本相同。
A.酱油B.大豆C.食醋D.鱼露
单项选择题桂圆对全身都有补益作用,尤其对()特别有益。
A.心脏B.肝脏系统C.脑细胞D.抗自由基
单项选择题有些人食用()会发生急性溶血性贫血。
A.绿豆B.红小豆C.蚕豆D.甘薯
单项选择题炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼、咖喱牛肉等是()喜爱的菜肴。
A.美国人B.印度人C.新加坡人D.泰国人