1.浓缩蛋白，蛋白质的含量为65%~70%的一种蛋白制品。 2.分离蛋白又称等电点蛋白，他是脱皮脱脂的大豆进一步去除所含非蛋白质成分后，所得到的一种精制大豆蛋白产品，蛋白质含量高（不低于90%）。 3.组织蛋白又称人造肉，在特殊的专用设备里改变大豆粕中蛋白质的组织形式，而生产出的一种蛋白制品。
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