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单项选择题

A.四川菜B.广东菜C.淮扬菜D.山东菜宋代时，已经形成“北食”特色的是（）。……

宋代时，已经形成“北食”特色的是（）。

A.四川菜
B.广东菜
C.淮扬菜
D.山东菜

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单项选择题自然造型就是保持原料本身的原始状态，以其自然为美，突出原料的自然美，如（）。

A.大煮干丝
B.烤乳猪
C.龙井虾仁
D.蟹黄狮子头

单项选择题和谐饮食消费的实质是让人的饮食消费速度与自然界动植物生长和繁衍的速度相比应更（）。

A.高
B.低
C.快
D.慢

单项选择题“斗茶”之习产生于唐，后由于皇室的提倡而越发流行于（）。

A.宋朝
B.元朝
C.明朝
D.清朝

单项选择题迄今为止最早记载有关酿酒工艺的文本是马王堆西汉墓出土的《杂疗方》和（）。

A.《周礼》
B.《礼记》
C.《养生方》
D.《黄帝内经》

单项选择题按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令等的文人的酒令是（）。

A.通令
B.筹令
C.雅令
D.曲令

单项选择题四川菜系的代表菜之一是（）。

A.白云猪手
B.糖醋鲤鱼
C.梁溪脆鳝
D.宫保鸡丁

单项选择题馒头起源于中国北方，至今大约已有2000年的历史，最早称为（）。

A.糕
B.饼
C.饵
D.点心

名词解释什么是饮食有节; 饮食有节名词解释定义是什么?

填空题品种特色是（），是开拓市场和企业发展的物质依据。

填空题决定饮食时尚的是（）。

填空题七夕乞巧的应节食品，以（）最为出名。

填空题至清代，煎水烹茶发展到一个新阶段，其集大成和最具特色者，是流行于闽粤一带的（）。

填空题西周初颁布的我国历史上的第一部法典（），规定了严厉的禁酒措施。

填空题“大煮干丝”是（）菜系的代表菜之一。

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