A.常利用天然存在的微生物B.原料一般是固体或半固体状态C.发酵必须在无氧条件下进行D.以家庭式或作坊式为主
单项选择题下列不属于传统发酵的是（）
A.果酒和果醋的制作B.利用乳酸菌发酵制作泡菜C.利用微生物发酵制作腐乳D.通过微生物培养生产胰岛素
单项选择题制作果醋所需的微生物是（）
A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.毛霉
单项选择题酿酒所需的微生物是（）
单项选择题制作腐乳所需的微生物主要是（）
单项选择题制作腐乳所需的微生物不包括（）
A.乳酸菌B.酵母C.曲霉D.毛霉
