判断题食品生物化学的这一新兴方面，包括使用微阵列数据，现在已开始被政府监管机构用来更好地预测危害并保证食品和药品的安全。
判断题除了食物的营养成分外，食物的生物利用度也是食物的重要因素。
判断题由于饮食结构不当，饮食引起的相关疾病费用增加，给人类健康和经济造成负担。
多项选择题与20年前相比，食品发生了什么变化（）
A.数量增加B.数量降低C.卡路里增加D.卡路里减少
单项选择题精制后哪种营养损失最多（）
A.碳水化合物B.维生素C.脂质D.蛋白质
