找考题网-背景图
问答题

简答题 简述连续式凝冻机的工作原理。

【参考答案】

凝冻筒为不锈钢圆筒,采用夹层结构,中间通人制冷剂,以对混合料进行吸热凝冻,筒外覆盖厚厚的保温绝热层。筒内安有搅刮器,它由刮刀和刮刀轴组成。刮刀轴为一空心长轴,轴上开有许多圆孔,作为混合料的通道。在刮刀轴的相对位置上安有两把刮刀。工作时,在离心力的作用下,刮刀紧贴在凝冻筒的内表面上,以对凝冻的冰淇淋进...

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)