简答题 简述连续式凝冻机的工作原理。

【参考答案】

凝冻筒为不锈钢圆筒，采用夹层结构，中间通人制冷剂，以对混合料进行吸热凝冻，筒外覆盖厚厚的保温绝热层。筒内安有搅刮器，它由刮刀和刮刀轴组成。刮刀轴为一空心长轴，轴上开有许多圆孔，作为混合料的通道。在刮刀轴的相对位置上安有两把刮刀。工作时，在离心力的作用下，刮刀紧贴在凝冻筒的内表面上，以对凝冻的冰淇淋进......

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