判断题

清粉机的工艺效果一般采用筛净率和未筛净率两项指标评定。

【参考答案】

错误

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判断题清粉机吸风道两端的2个补风门的开启程度以风道内不积料为宜，不能开的过大，否则大量气流易从此处跑料而降低了穿透筛面的气流。

判断题清粉机工作时，其吸风室的有机玻璃观察窗不可随意取下，否则风选作用会降低甚至丧失。

判断题通常皮磨系统磨辊转速为前路低、后路高，齿数为前路密、后路稀，斜度为前路大、后路小。

判断题在制粉方法不同时，皮磨系统尤其是前路皮磨的作用是不同的。

判断题渣磨系统的道数一般为2道，当加工硬质麦或磨辊接触长度较长时，可增加为3道渣磨；当磨辊接触长度较短时，可减少为1道渣磨。

判断题渣磨系统的取粉率一般为50％～55％。

判断题现代制粉工艺中，渣磨一般采用齿辊。

判断题原则上只有粒度相近、品质相同的物料才能合并清粉。

判断题进入清粉机的物料，必须先经分级并筛净面粉，保证入机物料粒度均匀。

判断题筛面上物料形成良好的自动分级是保证清粉效果的关键因素。

判断题清粉系统提取的较纯净的麦心一般去向是皮磨。

判断题前路心磨系统筛出的面粉质量好。

判断题后路心磨筛路一般全部采用粉筛筛网。

判断题尾磨系统筛出的麸片片状较大，含胚乳多而且轻软。

判断题现代制粉工艺中，心磨系统是主要的出粉部位。