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判断题

尾磨系统筛出的麸片片状较大，含胚乳多而且轻软。

【参考答案】

错误

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判断题现代制粉工艺中，心磨系统是主要的出粉部位。

判断题采用前路均衡出粉法时，为提高产量、降低动耗，心磨一般使用光辊。

判断题各系统各道提取的面粉质量不同，且一般前路粉质量好于后路，心磨粉质量好于皮磨。

判断题皮磨系统的道数一般设5～9道。

判断题为降低动耗，保证生产的稳定性，应尽量减少物料的提升次数。

判断题后路皮磨系统筛出的麸片，一般需用打麸机或刷麸机处理。

判断题在粉路中，2B磨的物料是来自清粉机。

判断题当原料品质、设备状态、气候条件、成品要求等因素发生变化时，操作工要灵活对粉路进行操作调整。

判断题采用心磨出粉法时，心磨一般使用齿辊。

判断题粉路中要求在制品的分级种类越多，粉路组合越复杂。

判断题在制粉生产过程中，各种中间产品按品质和粒度不同分别研磨，有利于提高面粉质量和研磨效果。

判断题在生产条件不变、各系统物料流量平衡的情况下，操作工不要随意改变磨粉机操作。

判断题磨齿磨损变钝后，应适当调紧轧距或减少流量，以维持一定的破碎能力。

判断题在粉路中，清粉机处理后的物料一般要到平筛进行筛理。

判断题更换新齿辊后，应适当放松轧距，防止麸片过度破碎。