黑斑蛋是指受到真菌污染后，真菌在蛋壳内壁和蛋膜上生长繁殖，形成肉眼可见的大小不同的暗色斑点的禽蛋。
问答题什么是化学性污染
问答题什么是贴壳蛋
判断题200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。
判断题生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。
判断题葡萄球菌属于致病菌。
