填空题()主要负责切配原料和负责()。
填空题承担着整个企业点心部的出品重任,因为几乎所有点心都在()制作。
填空题()负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式差点。
填空题点心部的基本结构不包括()岗。
填空题苏式点心的特点:品种繁多,制作精美,讲究造型,味道鲜美()。
填空题京式点心用料以麦面为主,馅心具有()风味。
填空题广东的气候、地理、环境及风土人情等因素决定了广式点心()的特点。
填空题广式点心特点:品种丰富,款式多样,季节性强()。
填空题广式点心种类繁多,著名的品种有()。
填空题广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()、()、()、()、()、()的特色。
填空题广式点心由三大类点心构成,分别是:岭南民间小食、()、西式糕饵和蛋糕。
填空题点心的风味可分为南味和北味,流派则为()、“京式”和“苏式”三种。
填空题目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为()、()和()三种流派。
填空题根据地域、原料选择和()制作技艺方面的不同,将点心分为不同的风味和流派,点心风味可分为()两种。
填空题近年来,饮食业得到了空前的发展,点心的制作工艺从传统的手工制作向()方向发展。