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问答题

简答题 成年人能量消耗包括哪几个方面？

【参考答案】

成年人所消耗的能量可分为三方面。
第一项是维持基础代谢所消耗的能量。就是我们常说的基础代谢能量，其概念是人体处于静卧、空腹、肌肉放松、不思考、环境安静、温度适宜的情况下，维持生存所需的最基本的能量。这种能量消耗主要是维持人的呼吸、心脏跳动、物质代谢等最基本的...

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填空题我国通常采用（）办法来预防地方性碘缺乏病。

单项选择题在食物成分表中，“T r ”表示（）。

A.未测定
B.未检出
C.微量
D.不含有

单项选择题以下不适于辐照保藏的食物是（）。

A.洋葱
B.土豆
C.鸡蛋
D.草莓

单项选择题以下豆制品中钙含量最低的是（）。

A.白腐乳
B.豆腐干
C.豆豉
D.内酯豆腐

单项选择题胃溃疡患者不宜过多食用的食物是（）。

A.豆腐
B.圆白菜
C.菠萝
D.苹果

单项选择题以下不属于油脂类坚果的是（）。

A.西瓜子
B.银杏
C.杏仁
D.南瓜子

单项选择题出现口角湿白、糜烂、口唇炎以及男性阴囊皮炎症状的常见病因是缺乏（）。

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题《中国居民膳食指南》建议“常吃奶类、豆类及其制品”，因为这是人体钙的良好来源。对老人来说，补钙主要可以（）。

A.预防佝偻病
B.提高骨密度
C.提高骨矿含量
D.减缓骨矿物质丢失的速度

问答题膳食中合理能量来源的比例分别是多少？

问答题简述高胆固醇血症的膳食预防措施。

名词解释什么是成酸性食品; 成酸性食品名词解释定义是什么?

填空题营养调查时开展的体格检查包括（）和营养缺乏病的临床检查。

填空题全脱脂牛乳的脂肪含量约为（）%。

单项选择题通过问答方式由调查对象回顾最近24小时内所吃食物种类和数量的膳食调查方法是（）。

A.记账法
B.化学分析法
C.称重法
D.回顾询问法

单项选择题1997年修订的中国居民膳食指南的内容共有（）。

A.6方面
B.7方面
C.8方面
D.9方面