A.酥糊B.干粉糊C.蛋泡糊D.脆皮糊
单项选择题下列鱼类属于咸水鱼的是（）。
A.青鱼B.鳜鱼C.鲫鱼D.带鱼
单项选择题黑木耳以（）质量最好。
A.附耳B.春耳C.冬耳D.秋耳
单项选择题（）属于浆的一种。
A.蛋泡糊B.苏打浆C.发粉糊D.水粉糊
单项选择题鸡的（）可以加工切丝片丁等进行烹调。
A.鸡颈B.粟子肉C.鸡脯D.鸡翅
单项选择题鲤鱼加工不需要（）这个环节。
A.去鳞B.去内脏C.宰杀D.洗涤
