A.青鱼B.鳜鱼C.鲫鱼D.带鱼
单项选择题黑木耳以（）质量最好。
A.附耳B.春耳C.冬耳D.秋耳
单项选择题调制浆料用的原料有（）。
A.水B.小苏打C.白糖D.鸡蛋
单项选择题雕刻成品的保管应采取（）。
A.低温1℃左右B.过油C.加热成熟D.盐腌
单项选择题（）属于浆的一种。
A.蛋泡糊B.苏打浆C.发粉糊D.水粉糊
单项选择题猪的坛肉加工可以分为三步，其中（）不属于出肉加工范围。
A.剔肋骨B.剔前腿骨C.剔肓胛骨D.剔后腿骨
