判断题日本茶道的历史是随着中国茶道历史的发展而发展的。
判断题“精行俭德”是陆羽《茶经》中的茶道道德观的核心。
判断题中国茶道几乎汲取了佛禅思想中的精华。
判断题茶道与茶文化是并列关系。
填空题茶学专家()教授1990年明确主张“发扬茶德,妥用茶艺”。
问答题为什么青茶品种之间的火候、汤色不能相比较?
问答题如何理解制茶技术与茶叶品质形成的关系?
问答题为什么制绿茶的原料,要选择蛋白质含量高的茶树鲜叶?
问答题如何理解茶叶外形中整碎因子?
单项选择题构成茶叶滋味的物质中,氨基酸是()物质。
A.鲜味 B.甜味 C.苦味 D.涩味
单项选择题选择嫩度好,一芽一、二叶初展新鲜的鲜叶,按绿茶制法,尤其杀青质量好,在短时间内迅速彻底破坏酶的活性,其余工序处理及时、合理,这样才能制出色泽()型的绿茶。
A.翠绿型 B.深绿型 C.墨绿型 D.黑绿型
单项选择题茶叶冲泡后,叶底呈现单芽形状,该茶叶属()型茶叶。
A.整叶 B.花朵 C.雀舌 D.芽
单项选择题绿茶的外形鲜绿而有光泽,其评语应用()比较贴切。
A.翠绿 B.绿润 C.青绿 D.墨绿
单项选择题识别真假茶叶的咖啡碱测定法,除使用氢氧化钠溶液外,还须加入()。
A.80%酒精 B.氯仿约2mL C.1%香荚兰素浓强盐酸
单项选择题茶色素的降脂作用,与消除活性自由基、调节血脂异常及()等机制有关。
A.抗凝血、改善循环 B.抗胆固醇在血管壁沉集 C.刺激叶酸的生物合成