浸出法脱毒机理：在蒸炒过程中，加入对蛋白质没有影响的多元碱性化学降解助剂，使之在蒸炒制油过程中完成对硫代葡萄糖苷的降解，在加工过程中去除分解产物而达到脱毒的目的。 方法：水济法，膨化法，浸出法，水浸法，蒸煮法，水蒸汽提毒法，液态发酵去毒法，固态发酵法，酶解法，直接添加化学降解助剂法等
问答题影响花生蛋白质品质的因素是什么？
问答题简述花生浓缩蛋白和分离花生蛋白的工艺流程。
问答题水剂法制油制蛋白的原理是什么？
问答题花生蛋白的组分有哪些？
问答题生产组织蛋白的方法及生产原理是什么？
