简答题 简述葵花籽蛋白的生产工艺及特点。

【参考答案】


特点：
（a）葵花籽经脱壳得到葵花籽粕，主要指标：水分10%，粗蛋白45.77%，NSI9330%。
（b）葵花籽粕粉碎，过60目筛，在搅拌下徐徐加入温度为50℃的水，并加入0.2%-0.25%Na₂SO₄的缓冲液。料液比为......

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