找考题网-背景图
问答题

简答题 什么是主食面包?如何分类?

【参考答案】

主食面包亦称配餐面包,配方中辅助原料较少。主要原料为面粉、酵母、盐和糖,含糖量不超过面粉的7%。
主食面包主要分为吐司面包、硬式面包和脆皮面包三大类。