A.20-30分钟、每隔3小时一次B.30-60分钟、每隔4小时一次C.根据小样试验确定、根据小样试验确定
单项选择题加速低沸点成分的挥发：由于分子动能的增加，使（）等成分加速从酒液中逸出。
A.酸、酯B.硫化氢、乙醛C.酸、醇
判断题过滤时，按照硅藻土过滤机的操作规程进行操作，循环预涂硅藻土至酒液清亮，过滤压力控制在小于规定压力，过滤后的酒液清亮透明无可视物，浊度小于0.3NTU。（）
判断题酸高的白酒可单独存放，经长期贮存，往往可作调味酒使用。（）
单项选择题协调成分主要是对白酒香味口感起（）综合作用。
A.平衡B.决定C.主体
判断题新产酒交酒称重，只是对大、二楂酒称重，酒头除外。（）
