单项选择题协调成分主要是对白酒香味口感起（）综合作用。
A.平衡B.决定C.主体
判断题新产酒交酒称重，只是对大、二楂酒称重，酒头除外。（）
判断题白酒在生产过程中，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。（）
单项选择题代粮酒是用鲜薯或（）、木薯等代替谷物原料生产的酒。
A.树皮B.薯干C.麦秸
判断题新产酒收酒过称，收酒人、交酒人要共同核实准确记下毛重。（）
