简答题 如何用烘干法烘干香菇？

【参考答案】

香菇干制一般采取烘房烘干法。烘房为泥墙木结构，面积大小视栽培量而定。房顶设通气孔，房内设多层烤架，层间距以烤筛容易取出为宜，下设火道。主火道宽约30厘米，长度视烤房而定。火道口用镀锌铁皮覆盖，四周用泥糊严，支火道直接通墙壁（即夹层墙），烤架最低层离铁皮50厘米左右。烤筛一般用铁丝或竹木制作，最好用三......

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