简答题 酵母细胞的结构如何？各起什么作用？

【参考答案】

酒精发酵所用的酵母菌，它们属于典型的真核微生物，其细胞是由明显的细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质、内含物、线粒体、液泡等构成。
这些构成物在酵母细胞中所起的作用如下：
1.细胞壁由特殊的酵母纤维素组成，大约其中含甘聚糖31％、葡聚糖29％、蛋白质13％、类脂质8.5％。细胞壁的作用......

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