简答题 简述什么是酵母的菌落形态？

【参考答案】

所谓菌落，就是指单个酵母细胞或少数酵母细胞接种到固体培养基表面后，在适宜的培养条件下，迅速地生长、繁殖，形成用肉眼能够看清的酵母细胞群体，这个群体就叫做酵母的菌落。
酒精生产用于发酵的酵母菌在固体曲汁培养基上培养，其形成的菌落形态与细菌菌落很相似，但较细菌菌落要大而且更厚，表面光滑、润湿、......

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