毛峰茶在审评时外形上要注意干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为上品，色绿的为中档，暗绿的为下档，审评时要重视色泽的翠绿程度。香气要注意清香与滋味的醇爽程度。
问答题简述君山银针概念及制作工艺。
问答题简述绿茶揉捻的概念及要求。
问答题简述正常的杀青工艺的要求。
填空题水仙白的茶树品种（）
填空题大白茶的茶树品种（）
