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单项选择题

A.北京鸭B.西林麻鸭C.融水香鸭D.靖西大麻鸭又称“填鸭”的是（）……

又称“填鸭”的是（）

A.北京鸭
B.西林麻鸭
C.融水香鸭
D.靖西大麻鸭

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热门试题

单项选择题称之为“药鸡”的是（）

A.乌鸡
B.鸽子
C.野鸡
D.仔鸡

单项选择题称之为“南腿”的是（）

A.如皋火腿
B.金华火腿
C.宣威火腿
D.榕峰火腿

单项选择题畜肉的品质鉴定方法不包括（）

A.感官鉴定
B.理化鉴定
C.营养鉴定
D.微生物和寄生虫鉴定

单项选择题有 百果园中之尊 美称的是（）

A.苹果
B.香蕉
C.荔枝
D.葡萄

单项选择题不属于柑果类的是哪种水果？（）

A.甜橙
B.柠檬
C.金橘
D.甘蔗

单项选择题桃一般含糖为（）

A.7%～15%
B.8%～20%
C.9%～25%
D.10%～30%

单项选择题（）不是蚕豆的别名。

A.赤豆
B.胡豆
C.汉豆
D.兰花豆

单项选择题（）年以后，我国味精产量居世界第一。

A.1992
B.1995
C.2002
D.2000

单项选择题对虾虾青素较普通虾大约高（）

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

单项选择题一般鱼、虾等含有（）的粗蛋白质。

A.15%～22%
B.25%～38%
C.60%～65%
D.65%~70%

单项选择题野鸭肉含氮浸出物多，所以汤比（）鲜美。

A.幼鸭
B.烤鸭
C.雏鸭

单项选择题结缔组织属于（）

A.完全蛋白质
B.不完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.完蛋白质

单项选择题判断果品成熟度，（）是重要标志之一。

A.质量
B.质地
C.香气
D.外形

单项选择题鲜枣vc含量达（）mg。

A.466
B.500
C.530
D.540

单项选择题四季豆（）世纪传入我国。

A.16
B.17
C.18
D.19