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单项选择题

A.鲑鱼子B.鲟鱼子C.鲱鱼子D.乌鱼子有“黑黄金”之称的是（）……

有“黑黄金”之称的是（）

A.鲑鱼子
B.鲟鱼子
C.鲱鱼子
D.乌鱼子

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热门试题

单项选择题又称“填鸭”的是（）

A.北京鸭
B.西林麻鸭
C.融水香鸭
D.靖西大麻鸭

单项选择题称之为“药鸡”的是（）

A.乌鸡
B.鸽子
C.野鸡
D.仔鸡

单项选择题称之为“南腿”的是（）

A.如皋火腿
B.金华火腿
C.宣威火腿
D.榕峰火腿

单项选择题畜肉的品质鉴定方法不包括（）

A.感官鉴定
B.理化鉴定
C.营养鉴定
D.微生物和寄生虫鉴定

单项选择题有 百果园中之尊 美称的是（）

A.苹果
B.香蕉
C.荔枝
D.葡萄

单项选择题不属于柑果类的是哪种水果？（）

A.甜橙
B.柠檬
C.金橘
D.甘蔗

单项选择题桃一般含糖为（）

A.7%～15%
B.8%～20%
C.9%～25%
D.10%～30%

单项选择题（）不是蚕豆的别名。

A.赤豆
B.胡豆
C.汉豆
D.兰花豆

单项选择题（）年以后，我国味精产量居世界第一。

A.1992
B.1995
C.2002
D.2000

单项选择题对虾虾青素较普通虾大约高（）

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

单项选择题一般鱼、虾等含有（）的粗蛋白质。

A.15%～22%
B.25%～38%
C.60%～65%
D.65%~70%

单项选择题野鸭肉含氮浸出物多，所以汤比（）鲜美。

A.幼鸭
B.烤鸭
C.雏鸭

单项选择题结缔组织属于（）

A.完全蛋白质
B.不完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.完蛋白质

单项选择题判断果品成熟度，（）是重要标志之一。

A.质量
B.质地
C.香气
D.外形

单项选择题鲜枣vc含量达（）mg。

A.466
B.500
C.530
D.540