A.多次少取B.吃不了兜着走C.微笑不吃D.尽量不吃（）是参加酒会就餐时的一条重要原则，由于酒会采用自助形式，……

单项选择题对于食物相克，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人（），就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。

A.葛可佑
B.苏宜香
C.郑集
D.孔灵芝

单项选择题方便顾客选用酒水的斟倒方式是（）。

A.托盘端托倒酒
B.双手倒
C.捧倒
D.桌倒

单项选择题西餐宴会中，如果客人迟到（）分钟，众人就不用再等了。

A.10-15分钟
B.15-20分钟
C.20-25分钟
D.25-30分钟

单项选择题在酒店中，（）的生产和消费是同时进行的。

A.客房打扫
B.菜肴
C.服务
D.面包

多项选择题分让鸡、鸭等整形类菜肴的方法描述，正确的有（）。

A.要先用刀叉剔去骨头
B.头尾不分派
C.要按鸡、鸭类菜肴的自身结构来分割
D.保持其形状的完整和均匀
E.可以用刀砍剁