简答题 如何加工黑木耳糖？

【参考答案】

将赤砂糖500克置于铝锅中，少许，以小火煎熬到较稠厚时，加入木耳细粉200克，调匀即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘内，待稍冷，将糖压平，用刀切成小块。冷却后，即成棕黑色木耳糖。木耳糖为保健食品，有清肺解毒功用。