简答题 试述黑木耳如何机械脱水干制。

【参考答案】

如栽培黑木耳规模较大或者赶上连雨天，不能及时自然干制，就要采用机械脱水干制的方法。最好先将鲜黑木耳放在帘子上在太阳下晒3~5小时，然后再进入烘房内烘烤。当鲜耳进入烘干室后，由于含水率较高，使烘干室内的相对湿度急剧升高，甚至达到饱和的程度。当烘干室内的相对湿度超过70％时，应及时打开气窗和排风扇进行通......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)