A.古巴B.巴西C.墨西哥D.波多黎各鸡尾酒“莫吉托”（Mojito）源于（）。……

单项选择题（）是苏格兰威士忌酿造的主要原料。

A.大麦
B.葡萄
C.小麦
D.药材

单项选择题影响酒液陈酿质量的因素不包括（）。

A.气候
B.酿酒原料的成本
C.橡木桶的材质
D.橡木桶的年龄

单项选择题产自荷兰的（）中文名称翻译为“蓝橙酒”。

A.Clock
B.Blue Curacao
C.Dun
D.Drambuie

单项选择题以白兰地勾兑干姜水调制而成的高球类饮料又被称为（）。

A.海角乐园（Cape Cod）
B.马颈（Horse’sneck）
C.自由古巴（Cubalibre）
D.渐入佳境（Screwdriver）

单项选择题特吉拉酒的主要酿酒原料是（）。

A.甘蔗
B.葡萄
C.玉米
D.蓝色龙舌兰

单项选择题鸡尾酒“玛格丽特”（Margarita）源于（）。

A.古巴
B.巴西
C.墨西哥
D.波多黎各

单项选择题调制酒类饮品时常用的两种测量单位包括（）。

A.百分比/毫升
B.盎司/毫升
C.盎司/百分比
D.克/分数

单项选择题利口酒“Cremedefraise”的风味是（）。

A.杏仁味
B.黑莓味
C.草莓味
D.咖啡味

单项选择题利用酵母把原料中的糖分转化为酒精的过程称为（）。

A.发酵
B.蒸馏
C.陈酿
D.勾兑

判断题鲜榨果汁可以替代水果食用。（）

判断题杯边上霜只需将杯子倒扣在铺好盐的盘子里就可以完成。（）

判断题通常啤酒的泡沫越多越好、越白越好、越细越好、维持的时间越长越好。（）

判断题口味是评判一款鸡尾酒优劣的重要因素。（）

判断题清淡型朗姆酒是最有风味的朗姆酒，该酒多产自牙买加。（）

判断题将冰块事先打碎可以延长搅拌机的使用寿命，但会增加冰水的成分，冲淡鸡尾酒的原味。（）