A.海角乐园（Cape Cod）B.马颈（Horse’sneck）C.自由古巴（Cubalibre）D.以上都……

单项选择题鸡尾酒“莫吉托”（Mojito）源于（）。

A.古巴
B.巴西
C.墨西哥
D.波多黎各

单项选择题（）是苏格兰威士忌酿造的主要原料。

A.大麦
B.葡萄
C.小麦
D.药材

单项选择题影响酒液陈酿质量的因素不包括（）。

A.气候
B.酿酒原料的成本
C.橡木桶的材质
D.橡木桶的年龄

单项选择题产自荷兰的（）中文名称翻译为“蓝橙酒”。

A.Clock
B.Blue Curacao
C.Dun
D.Drambuie

单项选择题以白兰地勾兑干姜水调制而成的高球类饮料又被称为（）。

A.海角乐园（Cape Cod）
B.马颈（Horse’sneck）
C.自由古巴（Cubalibre）
D.渐入佳境（Screwdriver）

单项选择题特吉拉酒的主要酿酒原料是（）。

A.甘蔗
B.葡萄
C.玉米
D.蓝色龙舌兰

单项选择题鸡尾酒“玛格丽特”（Margarita）源于（）。

A.古巴
B.巴西
C.墨西哥
D.波多黎各

单项选择题调制酒类饮品时常用的两种测量单位包括（）。

A.百分比/毫升
B.盎司/毫升
C.盎司/百分比
D.克/分数

单项选择题利口酒“Cremedefraise”的风味是（）。

A.杏仁味
B.黑莓味
C.草莓味
D.咖啡味

单项选择题利用酵母把原料中的糖分转化为酒精的过程称为（）。

A.发酵
B.蒸馏
C.陈酿
D.勾兑

判断题鲜榨果汁可以替代水果食用。（）

判断题杯边上霜只需将杯子倒扣在铺好盐的盘子里就可以完成。（）

判断题通常啤酒的泡沫越多越好、越白越好、越细越好、维持的时间越长越好。（）

判断题口味是评判一款鸡尾酒优劣的重要因素。（）

判断题清淡型朗姆酒是最有风味的朗姆酒，该酒多产自牙买加。（）