A.发酵周期相对较短，染菌机会相对较少B.较连续发酵而言，发酵过程易于控制C.设备利用率高、产品质量稳定D.分……

单项选择题发酵工程的目标不包含（）

A.低成本
B.高转化率
C.高强度
D.无污染

单项选择题下列关于接种量叙述错误的是（）

A.为了让菌体快速生长，接种量越大越好
B.接种量大小取决于菌种在发酵罐中的繁殖速度
C.较大接种量可以使产物的合成期提前到来
D.较大接种量可以使生产菌迅速成为优势菌

单项选择题在柠檬酸发酵过程中被绿霉污染，分析最可能是哪个环节出现了问题（）

A.接种操作失误
B.发酵设备渗漏
C.空气除菌系统泄露
D.培养基灭菌不彻底

判断题抗生素发酵过程中染菌，我们可以通过加入没有染菌的发酵单位高的发酵液来抑制杂菌生长。

判断题发酵工程中通过压缩机将空气吸入后过滤除菌可直接通入到发酵培养基中供菌体生长所需。

判断题在发酵过程中，因为某些操作不当造成了染菌，污染的杂菌会改变发酵液的性质，同时也会影响目的菌株的代谢活动。

单项选择题关于酵母发酵时污染了大肠杆菌的可能原因，说法不正确的是（）

A.可能是酵母发酵产物适于大肠杆菌生长
B.发酵设备设计不够合理或清洗不干净，如罐内有“死角”
C.发酵时冷却系统可能有渗漏
D.培养基灭菌可能不彻底

单项选择题下列哪项不是发酵工厂中空气除菌系统中的设备（）

A.储气罐
B.气水分离器
C.灭菌锅
D.大颗粒过滤器