1.提供菌源2.产酒作用3.生香作用
问答题简述基础酒酸味过大产生的原因及解决办法。
问答题简述量水的作用。
问答题为什么说小麦是制曲的好原料？
问答题大曲中的微生物主要来自哪里？
问答题简述鉴定母糟的基本方法。
