问答题简述派对鸡尾酒的特点。
问答题简述餐后鸡尾酒的作用。
问答题简述餐前鸡尾酒的作用。
问答题简述波尼酒杯的用途及容量。
问答题简述一口酒杯的用途及容量。
判断题在填写订单和酒水领货单时,一旦填错,不需要请示管理人员,可以随意涂改。
判断题查看酒水记录本,就可一目了然地知道酒吧各种酒水的数量。
多项选择题到仓库领酒水时,要特别注意()。
A.清点数量B.核对名称C.收货人一栏签名D.检查质量E.分类堆放
多项选择题一份完整的领货单,必须有签名(),缺一不可。
A.酒吧经理(或主管)B.制表人C.领货人D.发货人E.服务员
多项选择题酒水的陈列和布置,基本原则是()。
A.美丽大方B.专业性强C.有吸引力D.方便操作E.醒目
多项选择题“开吧准备”主要内容包括酒吧的清洁卫生、()、准备服务用品等。
A.领用补充酒水B.补充冷藏柜C.布置和陈列酒水D.准备调酒用具E.准备调酒辅料
多项选择题“Bar Book”上面清楚的记录酒吧()的具体数字。
A.每日存货B.领用酒水C.售出数量D.结存酒水E.每日退货
问答题简述巴菲酒杯的用途及容量。
问答题简述飓风酒杯的用途及容量。
问答题简述球形杯的用途及容量。