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问答题

简答题简述一口酒杯的用途及容量。

【参考答案】

一口酒杯用于盛载烈性酒，容量仅为1-2盎司，喝者一饮而尽，故又称为“吞饮杯”。

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热门试题

判断题在填写订单和酒水领货单时，一旦填错，不需要请示管理人员，可以随意涂改。

判断题查看酒水记录本，就可一目了然地知道酒吧各种酒水的数量。

多项选择题到仓库领酒水时，要特别注意（）。

A.清点数量
B.核对名称
C.收货人一栏签名
D.检查质量
E.分类堆放

多项选择题一份完整的领货单，必须有签名（），缺一不可。

A.酒吧经理（或主管）
B.制表人
C.领货人
D.发货人
E.服务员

多项选择题酒水的陈列和布置，基本原则是（）。

A.美丽大方
B.专业性强
C.有吸引力
D.方便操作
E.醒目

多项选择题“开吧准备”主要内容包括酒吧的清洁卫生、（）、准备服务用品等。

A.领用补充酒水
B.补充冷藏柜
C.布置和陈列酒水
D.准备调酒用具
E.准备调酒辅料

多项选择题“Bar Book”上面清楚的记录酒吧（）的具体数字。

A.每日存货
B.领用酒水
C.售出数量
D.结存酒水
E.每日退货

问答题简述巴菲酒杯的用途及容量。

问答题简述飓风酒杯的用途及容量。

问答题简述球形杯的用途及容量。

问答题简述有柄啤酒杯的用途及容量。

问答题简述彩虹酒杯的用途及容量。

单项选择题一个吧台服务100位左右的客人，需要（）调酒师。

A.1—1.5名
B.1—2名
C.2—3名
D.3—4名

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问答题简述柯林斯杯的用途及容量。