“Bar Book”上面清楚的记录酒吧（）的具体数字。

单项选择题一个吧台服务100位左右的客人，需要（）调酒师。

A.1—1.5名
B.1—2名
C.2—3名
D.3—4名

单项选择题由于酒水、饮料包装的特殊，准备工作应与对客人服务一样，遵循（）原则。

A.先进先出
B.先进后出
C.轻拿轻放
D.认真检查

单项选择题每个酒吧为便于成本检查以及防止失窃现象，都会设立（），英文为“BarBook。

A.每日盘存表
B.酒吧日报表
C.酒吧销售表
D.酒水记录本

单项选择题从仓库领回酒水后，应首先（），然后按分类要求存放。

A.检查质量
B.检查数量
C.擦净瓶（罐）身
D.检查签名

单项选择题从仓库领取的啤酒、牛奶、果汁等饮料，应迅速放入（）。

A.仓库
B.冰箱
C.吧台
D.陈列柜

单项选择题填写酒水领货单时，应参照酒吧（）标准。

A.领货
B.销售
C.存货
D.进货

单项选择题Bar spoon 是（）用具。

A.摇酒器
B.调剂杯
C.滤冰壶
D.吧匙

多项选择题下列物品属于前吧台设施设备的有（）。

A.啤酒输出器
B.酒吧冷却机
C.制冰机
D.洗手池

多项选择题扎啤服务设备是由（）组成的。

A.啤酒柜
B.柜内的啤酒罐
C.二氧化碳罐
D.啤酒喷头

多项选择题酒嘴安装在瓶口上，用来控制到处的酒量，按出酒分量分为（）。

A.高速
B.快速
C.中速
D.慢速