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判断题

花卷的生坯成型不用注意擀的面皮厚薄，擀开即可。

【参考答案】

错误

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判断题调制冷水面坯时冬天可用30℃温水和面，因为冬季环境温度较低。

判断题化学膨松面团必需要有适当热量才能成功。

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