判断题调制冷水面坯时冬天可用30℃温水和面，因为冬季环境温度较低。
判断题化学膨松面团必需要有适当热量才能成功。
判断题面点原料只有一种化学成分就是碳水化合物。
判断题粉虫生坯成型需要拌少许油再蒸制成熟，其目的是防粘。
判断题煮制手擀面要水开才下锅，用旺火煮。
