问答题简述签单顾客管理的操作流程。
问答题简述餐饮企业形成回款困难的原因。
问答题简述顾客档案卡片系统的内容和建卡方法。
问答题简述不同菜品的销售构成分析方法。
问答题简述客户与企业的交易业绩分析方法。