判断题个人健康档案建立方法的第一步即是健康数据的收集。
判断题西式自助宴会菜单的设计中,菜肴的道数与参加人员有关,300人左右,大约为60款左右。
判断题编制(宴会及自助餐)食谱首先应该考虑的是保证能从食物中摄取适宜的能量。
判断题俄罗斯菜肴的一大特点是少油少盐,口味清淡。
判断题母体内分泌发生改变的目的之一,是对营养素代谢进行调节,增加营养素的吸收或利用,以支持胎儿的发育,保证妊娠的成功。
判断题柠檬中含有大量的柠檬酸对人体有益,适宜在吃生鱼片时可蘸其汁吃。
判断题代谢水是指糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水,每100g糖氧化可产生55ml的水。
判断题中国对虾为海水虾,对阳痿、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡有一定疗效。
判断题平菇所含的多糖能提高机体免疫力,有抑制肿瘤的作用。
多项选择题下列()富含铁。
A.猪肝B.黑木耳C.鱼D.芝麻酱E.菠菜
多项选择题下列()富含叶酸。
A.绿叶蔬菜B.牛奶C.大豆D.胡萝卜E.谷物
多项选择题食源性危害包括()。
A.农药残留B.兽药残留C.抗生素残留D.霉菌毒素E.加工过程中形成的有害物质
多项选择题西餐自助宴会适用于()。
A.会议用餐B.吃年夜饭C.团队用餐D.各种大型活动
多项选择题糖果和巧克力制作中常用()代替糖。
A.葡萄糖醇B.木糖醇C.乳糖糖醇D.山梨糖醇E.甘露糖醇
多项选择题美国菜的常见著名菜肴有()。
A.洋葱汤B.菠萝焗火腿C.姜汁橘酱鱼片D.华道夫沙拉E.炸香蕉