单项选择题

葡萄酒在20℃含乙醇的体积分数为11%，说明酒精度为（）……

葡萄酒在20℃含乙醇的体积分数为11%，说明酒精度为（）

A.20
B.10
C.11
D.12

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热门试题

单项选择题调酒师的职业特点？（）

A.丰富的理论知识、艺术修养、实践技术
B.酒水知识、艺术修养、调酒经验
C.丰富的理论知识、美感、实践技术
D.丰富的理论知识、美感、调酒经验

多项选择题调酒师营业前要把（）放入冰箱保存。

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.啤酒
D.香槟酒
E.鲜果汁
F.中国白酒

多项选择题服务酒吧是指设置在（）里的酒吧。

A.中餐厅
B.西餐厅
C.健身房
D.大堂

单项选择题在饮用威士忌加冰时最合适的杯子是（）

A.三角鸡尾杯
B.烈酒杯
C.古典杯
D.爱尔兰咖啡杯

单项选择题老式酒杯又名（）

A.古典杯
B.三角鸡尾杯
C.高杯
D.柯林杯

单项选择题以下蒸馏酒中不适合用清饮杯来纯饮的是（）

A.中国白酒
B.朗姆酒
C.白兰地
D.金酒

单项选择题酒吧冰箱主要用来冷冻酒水饮料，其温度要求保持在（）

A.4-8℃
B.8-10℃
C.2-8℃
D.10-12℃

单项选择题专门为客人提供酒水和饮用服务的场所是（）

A.宾馆
B.酒吧
C.餐馆
D.俱乐部

判断题示瓶的目的一是为了表示对客人的尊重，二是为了让客人核实酒品。

判断题啤酒杯的样式很多，但都应具有容量大，杯身长，安放平稳的特点。

判断题所有的烈酒在纯饮时都可以用清饮杯作为载杯。

判断题在酒吧，调制鸡尾酒的工作由调酒师来完成，酒吧实习生不能调酒。

判断题酒吧是为客人提供休息、娱乐和饮食的服务场所。

填空题斟酒有两种方式，分别是（）和（）。

填空题酒吧的工作可以分为三部分，分别是（）、（）、（）。