填空题酒吧的工作可以分为三部分,分别是()、()、()。
填空题酒杯通常由三部分组成,分别是()、()、()。
填空题果汁机有两个作用,分别是()和()。
填空题吧台由三个部分组成,分别是()、()、()。
填空题酒吧的核心部分是()。
填空题酒吧的结构分为六部分,分别是()、()、()、()、()、()。
填空题主酒吧也叫(),在国外也叫()或()。
填空题酒吧是指()
填空题酒吧与餐厅的区别是()
多项选择题下述哪些选项物品不同而颜色一样()
A.芝华士、Bisquit、南方舒服、钻石B.探戈、百家得银、波士白可可、无色樱桃利口酒C.金巴利、红樱桃利口酒、金摩根、金懒虫D.豪达、拉戈、四玫瑰、杜林彪
多项选择题对于调酒师的工作,下述错误的为()
A.为提高效率,只要双手干净,可双手直接在冰桶抓冰。B.调酒师原则上见单出货,以免吧台货品流失。C.如有客人点酒单上没有列出的鸡尾酒,直接拒绝便是。D.吧台货品盘点时仅需清点货品实际数量,与帐上相符即可,有时准许少许差错。
多项选择题下列属于吧台经理职责范围的有()
A.监管吧台的帐务B.与兄弟部门的协调C.调酒师的技能培训D.调酒师的考勤
多项选择题对于洋酒常识,下列表述正确的为()
A.白兰地、杜林标、金巴利酒精均为40%左右。B.杜林标加上伏特加叫做生锈钉。C.干邑白兰地在美国无法生产。D.伏特加主要产于寒带及靠近寒带处。
多项选择题酒花对于啤酒的好处包括下述哪些()
A.帮助啤酒防腐B.帮助麦芽汁凝聚,使啤酒澄清C.添加特别的香与苦味D.调整啤酒颜色
多项选择题对于调酒师操作,下述何者错误()
A.调酒剩下的冰块用水冲净可放回冰桶以节约成本。B.酒嘴虽让倒酒方便,却让酒挥发更快。C.调酒时啤酒不可摇晃。D.葡萄酒倒酒杯1/3,香槟酒倒酒杯1/2。