A.祛腥膻B.解油腻C.增香D.增稠
单项选择题有“黑黄金”之称的是（）
A.鲑鱼子B.鲟鱼子C.鲱鱼子D.乌鱼子
单项选择题又称“填鸭”的是（）
A.北京鸭B.西林麻鸭C.融水香鸭D.靖西大麻鸭
单项选择题称之为“药鸡”的是（）
A.乌鸡B.鸽子C.野鸡D.仔鸡
单项选择题称之为“南腿”的是（）
A.如皋火腿B.金华火腿C.宣威火腿D.榕峰火腿
单项选择题畜肉的品质鉴定方法不包括（）
A.感官鉴定B.理化鉴定C.营养鉴定D.微生物和寄生虫鉴定
