A.大麦B.黑麦C.燕麦D.玉米加拿大生产威士忌酒已有200多年的历史，其著名产品是（）威士忌酒和混合威士忌酒……

单项选择题（）是波旁威士忌的著名品牌。

A.施格兰王冠
B.普莱特•沃雷
C.四玫瑰
D.艾伯塔

单项选择题（）是产自爱尔兰的著名威士忌酒。

A.珍宝
B.威雀
C.百龄坛
D.约翰•詹姆森

单项选择题威士忌在（）和美国写为whiskey。

A.中国
B.爱尔兰
C.加拿大
D.苏格兰

多项选择题杜松子酒的原料中由许多香料，包括：（）。

A.芫荟
B.八角
C.芭蕉叶
D.桂皮
E.柠檬

多项选择题属于干邑的Brandy 有：（）。

A.人头马
B.轩尼诗
C.奥吉尔
D.Chabot
E.Janneau

多项选择题著名的Rum 酒的产地包括：（）。

A.中国
B.韩国
C.牙买加
D.美国
E.海地

多项选择题法国著名的Vennouth 的品牌有：（）。

A.Martini
B.Cinzana
C.Duval
D.Gancia
E.Chambery

多项选择题属于Orange Liquecs 的品牌是：（）。

A.Cointreau
B.Curacao
C.Grand Manier
D.Triple Sec

多项选择题种子Liquers 的酒品是：（）。

A.Anisette
B.Amaretto
C..Drambuie
D.Cointreau
E.Galliano

多项选择题茶叶的储藏应做到（）。

A.干燥
B.低温
C.日照
D.防异味
E.罐装

多项选择题下列有关酒类酿造的表述中，正确的有（）。

A.酶是原料发酵必不可少的催化剂
B.糖份是原料发酵最重要的物质条件
C.法国化学家盖•吕萨克发现发酵是在没有氧气的条件下进行的
D.法国化学家盖•吕萨克首先提出葡萄糖酒化的化学反应式
E.实际酿酒过程中，正常发酵所得到的酒液的酒度最高不超过15度

多项选择题下列有关葡萄酒与配制酒饮用温度的表述中，正确的有（）。

A.干型白葡萄酒的饮用温度在8℃—10℃
B.桃红葡萄酒的饮用温度在10℃—14℃
C.半干型葡萄酒的饮用温度在4℃—6℃
D.红葡萄酒的饮用温度在15℃—18℃
E.利口酒的饮用温度在6℃—9℃

多项选择题下列选项中，不属于波尔多大产区下辖的次产区的是（）。

A.Medoc
B.Graves
C.Chablis
D.Beaujolais
E.Maconnais

多项选择题鸡尾酒是由基本成分、添加成分、香料、添色剂及特别调味用品按一定分量配制而成的一种混合饮品。这里提到的“添加成分”（也称辅料），一般可使用（）。

A.威士忌酒
B.白兰地酒
C.利口酒
D.味美思酒
E.橙汁

多项选择题餐厅酒水服务中，下列表述正确的是（）。

A.甜食酒在吃甜食时用
B.利口酒可在餐后用
C.口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴
D.浓郁口味的葡萄酒配清淡的菜肴
E.香槟酒可配任何菜肴