茶叶的储藏应做到（）。

多项选择题下列有关酒类酿造的表述中，正确的有（）。

A.酶是原料发酵必不可少的催化剂
B.糖份是原料发酵最重要的物质条件
C.法国化学家盖•吕萨克发现发酵是在没有氧气的条件下进行的
D.法国化学家盖•吕萨克首先提出葡萄糖酒化的化学反应式
E.实际酿酒过程中，正常发酵所得到的酒液的酒度最高不超过15度

多项选择题下列有关葡萄酒与配制酒饮用温度的表述中，正确的有（）。

A.干型白葡萄酒的饮用温度在8℃—10℃
B.桃红葡萄酒的饮用温度在10℃—14℃
C.半干型葡萄酒的饮用温度在4℃—6℃
D.红葡萄酒的饮用温度在15℃—18℃
E.利口酒的饮用温度在6℃—9℃

多项选择题下列选项中，不属于波尔多大产区下辖的次产区的是（）。

A.Medoc
B.Graves
C.Chablis
D.Beaujolais
E.Maconnais

多项选择题鸡尾酒是由基本成分、添加成分、香料、添色剂及特别调味用品按一定分量配制而成的一种混合饮品。这里提到的“添加成分”（也称辅料），一般可使用（）。

A.威士忌酒
B.白兰地酒
C.利口酒
D.味美思酒
E.橙汁

多项选择题餐厅酒水服务中，下列表述正确的是（）。

A.甜食酒在吃甜食时用
B.利口酒可在餐后用
C.口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴
D.浓郁口味的葡萄酒配清淡的菜肴
E.香槟酒可配任何菜肴

多项选择题至中国明朝时已出现的茶类有（）。

A.绿茶
B.黄茶
C.黑茶
D.白茶
E.红茶

多项选择题下列对于“法国日常餐酒”（VINDETABLE）的表述正确的有（）。

A.作日常饮用
B.法国葡萄酒中等级最低的葡萄酒
C.不可以由法国不同地区的葡萄汁勾兑而成
D.不可以使用欧共体以外国家的葡萄汁
E.其产量占法国葡萄酒总产量的60％以上

多项选择题按照法国政府对干邑酒的分级，超过20年酒龄的干邑可称为（）。

A.Paradis
B.V.S
C.V.S.O.P
D.Louis XⅢ
E.X.O

多项选择题马德拉酒（Madeira）中，在冷藏之后作为开胃酒饮用的品种是（）。

A.Sercial
B.Verdello
C.Rainwater
D.Bual
E.Malmsey

多项选择题下列地名中，世界级的法国葡萄酒产区有（）。

A.Champagne
B.Rhein
C.Moselles
D.Burgundy
E.Bordeaux