蛋白质分子某些疏水基团有自然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋在分子内部，这一现象称为疏水相互作用。
名词解释什么是球状蛋白; 球状蛋白名词解释定义是什么?
名词解释什么是盐析作用; 盐析作用名词解释定义是什么?
名词解释什么是纤维状蛋白; 纤维状蛋白名词解释定义是什么?
名词解释什么是超二级结构; 超二级结构名词解释定义是什么?
名词解释什么是免疫球蛋白; 免疫球蛋白名词解释定义是什么?
